A prevenção cardiovascular vai muito além de exames e medicamentos: saiba como o consumo adequado de fibras alimentares pode reduzir em até 30% o risco de infarto e derrame cerebral, segundo evidências científicas recentes
A prevenção cardiovascular começa, muitas vezes, antes do consultório médico — ela começa na cozinha.
Essa é a mensagem central que o Dr. Edmo Atique Gabriel, médico cirurgião cardiovascular e um dos mais respeitados palestrantes de saúde do Brasil, tem levado a plateias de empresários, executivos e profissionais pelo país.
Em vez de falar apenas sobre stents e cirurgias, ele prefere começar pelo prato. E por um ingrediente que a maioria das pessoas subestima profundamente: as fibras alimentares.
As fibras vão muito além do intestino
Quando o assunto são as fibras, a primeira associação que vem à mente é o funcionamento intestinal.
E essa associação não está errada, mas está incompleta. Segundo o Dr. Edmo Atique Gabriel, essa visão limitada é justamente o que impede as pessoas de colherem todos os benefícios que esse nutriente pode oferecer.
As fibras alimentares estão presentes, principalmente, nas cascas das frutas, nos vegetais, nas hortaliças e nos alimentos ricos em polpa.
Portanto, quando você descasca uma maçã, um pepino ou um pêssego antes de comê-los, está jogando fora exatamente a parte mais poderosa do alimento. Uma perda silenciosa, mas com consequências reais para a saúde do coração.
O que a ciência diz sobre fibras e coração
Os estudos mais recentes sobre o tema trazem dados impressionantes. De acordo com o Dr. Edmo, pesquisas conduzidas com grandes populações mostram uma redução de 15% a 30% na ocorrência de eventos cardiovasculares fatais, como infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral (AVC), entre pessoas que consomem quantidades adequadas de fibras alimentares.
Além disso, a relação entre fibras e coração se manifesta de outras formas igualmente importantes: o consumo regular de fibras auxilia no controle do colesterol elevado, ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue em pessoas com pré-diabetes ou diabetes, e ainda contribui para a redução do risco de infarto associado a doenças metabólicas crônicas.
Mas os benefícios não param por aí. As fibras também têm sido apontadas por pesquisadores como agentes preventivos no combate ao câncer de intestino, uma doença que cresce de forma alarmante, inclusive entre pessoas com menos de 50 anos, e como protetoras contra quadros de demência e Alzheimer.
Em outras palavras, cuidar da alimentação saudável é, ao mesmo tempo, cuidar do coração, do intestino, do cérebro e da longevidade.
Fibras solúveis e insolúveis: entenda a diferença
Nem todas as fibras agem da mesma forma no organismo. Há dois tipos principais, e conhecê-los pode ajudar a fazer escolhas ainda mais inteligentes à mesa.
As fibras solúveis se dissolvem em contato com a água, formando uma espécie de gel no trato digestivo.
Esse gel retarda a absorção de açúcares e gorduras, contribuindo diretamente para o controle do colesterol e da glicemia.
Já as fibras insolúveis não se dissolvem, mas têm um papel fundamental na formação do bolo fecal, na eliminação de toxinas e no aumento do volume intestinal, o que regula o trânsito e previne a constipação crônica.
Ambos os tipos são benéficos e complementares. A orientação do Dr. Edmo é simples: varie as fontes ao longo do dia e, se necessário, consulte um nutrólogo, endocrinologista ou nutricionista para adequar o consumo às necessidades individuais do seu organismo.
Como saber se você está consumindo fibras de menos?
O corpo dá sinais. Segundo o médico, ficar mais de cinco dias consecutivos sem evacuar já é um indício de que o consumo de fibras está abaixo do necessário.
Da mesma forma, o inchaço abdominal frequente após as refeições, aquela sensação de que “engordou de repente” ao comer, pode estar relacionado ao acúmulo de gases provocado pela ausência de fibras na dieta.
Outro sinal importante vem dos exames laboratoriais: níveis persistentemente elevados de colesterol, triglicerídeos e glicemia, sem uma causa aparente, podem indicar que a alimentação saudável está comprometida pela baixa ingestão de fibras.
Dicas práticas para aumentar o consumo de fibras no dia a dia
A boa notícia é que não é preciso fazer uma revolução alimentar para começar a se beneficiar. O Dr. Edmo Atique Gabriel sugere mudanças simples, mas com grande impacto:
- Coma as frutas com casca sempre que possível. Maçã, pêssego, figo, ameixa, pepino e tomate são ótimos exemplos de alimentos que podem — e devem — ser consumidos com a casca, após boa higienização.
- Prefira os alimentos in natura àqueles industrializados e processados. A natureza entrega o alimento pronto para ser consumido da melhor forma possível.
- Aproveite as cascas que não podem ser ingeridas diretamente, como as de abacaxi e banana, na forma de chás. Ambas são fontes formidáveis de fibras e compostos bioativos.
- Distribua o consumo ao longo do dia, em vez de concentrar tudo em uma única refeição.
Prevenção que não exige receituário
Em uma era em que as doenças cardiovasculares representam uma das principais causas de morte no mundo, a mensagem do Dr. Edmo Atique Gabriel é, ao mesmo tempo, urgente e acessível: a proteção do coração começa nas escolhas cotidianas.
Antes de precisar de um cateterismo ou de uma cirurgia, há um caminho muito mais simples disponível a qualquer pessoa: o de uma dieta rica em fibras, baseada em alimentos naturais e minimamente processados.
Proteger o coração, portanto, não precisa ser uma tarefa cara ou complicada. Às vezes, basta não descascar a maçã.
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Quero uma Palestra de Edmo Atique Gabriel
Quando uma organização convida o Dr. Edmo Atique Gabriel para palestrar, ela não está contratando apenas um médico, está trazendo para dentro da empresa um cirurgião cardiovascular formado pela PUC-Campinas, com especialização em cirurgia do coração em instituições como a Harvard Medical School, o Texas Heart Institute e a Cleveland Clinic. Um profissional que une ciência de ponta, visão holística do ser humano e uma comunicação acessível e poderosa.
Suas palestras sobre saúde cardiovascular, prevenção de doenças, e qualidade de vida são descritas como aquelas “capazes de tocar a alma das pessoas”, e que fazem o público sair com uma visão diferente de si mesmo e do mundo.
Com experiência como colunista do UOL, colaborador da Revista Veja Saúde e apresentador do quadro Saúde em Foco na CBN Grandes Lagos, Edmo Atique Gabriel sabe transformar conhecimento técnico em mudança real de comportamento.
Empresas que investem em suas palestras percebem colaboradores mais engajados, mais saudáveis e mais produtivos, porque saúde não é custo, é estratégia.
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